Món Tóc Nướng Muối Ớt Gây Tranh Cãi: Sự Thật Và Giải Thích Của Chuyên Gia
Sapa Review – Món ăn mới lạ “tóc nướng muối ớt” từ Thành Đô (Tứ Xuyên) đã gây xôn xao mạng xã hội Trung Quốc trong vài tháng qua, nhưng cũng không ít tranh cãi nảy sinh xung quanh món đặc sản này. Vậy thực sự món ăn này có gì đặc biệt, và tại sao lại khiến nhiều người hoang mang đến vậy?
Gần đây, mạng xã hội Douyin (TikTok Trung Quốc) đã lan truyền rộng rãi các video về món “tóc nướng muối ớt” – một món ăn đường phố đặc biệt tại Thành Đô. Những đoạn video ghi lại cảnh thực khách thưởng thức món ăn này, thường là khá hào hứng, đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.
Tuy nhiên, thay vì nhận được sự đồng tình hoàn toàn, món ăn này nhanh chóng trở thành chủ đề tranh luận. Nhiều người tò mò và sẵn sàng thử món ăn với nguyên liệu có vẻ ngoài kỳ lạ. Tuy nhiên, một bộ phận không nhỏ lại bày tỏ sự e ngại hoặc thậm chí ái ngại với món ăn này, với lý do nguyên liệu trông giống tóc dày đặc.
Mặc dù có không ít ý kiến khen ngợi sự sáng tạo và sự hấp dẫn của món ăn, không ít người lại cảm thấy không thể nuốt nổi khi nhìn thấy hình ảnh món “tóc nướng muối ớt”. Một số người thậm chí thẳng thắn chia sẻ sự lo ngại, cho rằng món ăn này có thể bị cấm hoặc không đảm bảo vệ sinh.
Trái lại, một số tín đồ ẩm thực lại xem đây là cơ hội để thử một món ăn mới lạ, với sự kỳ vọng vào một trải nghiệm vị giác độc đáo. Một vài người còn đùa rằng, hình ảnh một đĩa “tóc nướng muối ớt” được dọn lên trong bữa ăn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải “chết mê”.
Để làm sáng tỏ những hiểu lầm xoay quanh món ăn này, các chuyên gia ẩm thực đã lên tiếng giải thích rằng “tóc nướng muối ớt” không phải là món ăn làm từ tóc người như nhiều người tưởng. Thực tế, nguyên liệu chính là tảo lam Hải Phát (hay còn gọi là Fa Cai), một loại thực vật biển có hình dáng sợi dài và màu sắc tối, thường được thu hoạch từ các vùng sa mạc khô cằn như Cam Túc, Thiểm Tây, Thanh Hải, Tân Cương, và Nội Mông.
Loại tảo này, lần đầu tiên được ghi nhận vào thời kỳ nhà Thanh, không chỉ được biết đến với hương vị giòn ngon mà còn sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như lợi tiểu, thanh lọc cơ thể và nhuận tràng. Mặc dù có hình dáng giống tóc, tảo Hải Phát thường được gọi là “rau tóc” tại các khu vực Đài Loan, Macau và Hong Kong, nơi nó được dùng phổ biến trong các món canh hoặc súp.
Món ăn này ngày càng trở nên phổ biến trên các con phố Thành Đô, khiến một số người nhầm tưởng nó là tóc người thật. Thực tế, tảo Hải Phát đã trở thành một món ăn vặt được yêu thích và có ý nghĩa cầu may trong dịp Tết Nguyên Đán, nhờ sự tương đồng trong cách phát âm với từ “phát tài” trong tiếng Trung.
Dù món “tóc nướng muối ớt” của Thành Đô có vẻ ngoài gây tranh cãi, sự thật về nguyên liệu của nó đã được các chuyên gia ẩm thực làm rõ. Đây không phải là món ăn làm từ tóc người, mà là một món ăn chế biến từ tảo Hải Phát – một nguyên liệu tự nhiên với hương vị độc đáo và nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe.
