Cách làm gỏi chuối cây chua ngọt đơn giản, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Sapa Review – Gỏi chuối cây là món ăn dân dã quen thuộc nhưng chưa bao giờ kém phần hấp dẫn. Với vị chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn chút cay nhẹ, món gỏi này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị lạ miệng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 người
- Chuối cây non: 300 g
- Rau răm: 50 g
- Chanh: 1 quả
- Tắc: 8 quả
- Ớt băm: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1,5 thìa canh
- Đường: 3 thìa canh
Chuối cây ngon thường có vỏ trắng ngà pha hồng nhạt, chắc tay và nặng khi cầm. Nên ưu tiên phần non, không bị dập hay có đốm lạ trên bề mặt. Tránh chọn cây quá già hoặc có nhiều vết thâm để món gỏi giữ được độ giòn và màu trắng đẹp.
Các bước chế biến gỏi chuối cây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Loại bỏ lớp bẹ già của chuối cây, giữ lại phần non bên trong rồi thái thành lát mỏng. Ngâm ngay vào nước chanh loãng trong 5 – 10 phút để chuối giữ màu trắng đẹp, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Trong một chiếc bát nhỏ, hòa đều nước cốt tắc, nước mắm, đường và ớt băm. Hỗn hợp này chính là linh hồn của món gỏi, tạo nên vị chua ngọt hài hòa và cay nhẹ đặc trưng.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho chuối cây đã sơ chế vào thau lớn, rưới phần nước trộn lên và đảo đều tay để thấm gia vị. Cuối cùng, thêm rau răm cắt nhỏ, trộn lần nữa rồi nêm nếm vừa miệng.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gỏi chuối cây hoàn thiện có màu trắng giòn, xen lẫn sắc xanh của rau răm và hương thơm nồng nhẹ. Khi thưởng thức, vị chua ngọt lan tỏa, thêm chút cay the sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và đưa cơm.
Không chỉ là món ăn thanh mát, dễ chế biến, gỏi chuối cây còn giúp cân bằng vị giác trong bữa ăn nhiều dầu mỡ. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những buổi họp mặt gia đình, vừa dân dã, vừa gợi nhắc hương vị quê nhà.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gỏi chuối cây chua ngọt ngon miệng, dễ làm để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên lưu lại công thức này để bổ sung vào thực đơn cuối tuần, chắc chắn sẽ khiến mọi người bất ngờ và thích thú.
