Xôi Cốm món ngon đặc sản Hà Nội

SaPa Review –  Hà Nội, mảnh đất ngàn năm văn hiến, không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử mà còn là cái nôi của nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong đó, xôi cốm là một món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa thu – mùa của cốm tươi, mùa của những hạt lúa xanh mơn mởn.

Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị truyền thống mà còn chứa đựng nét đẹp văn hóa ẩm thực lâu đời của người Hà Nội.

Xôi cốm là món ăn nổi tiếng với nguyên liệu chính là cốm tươi – loại cốm được làm từ hạt lúa non, đã qua công đoạn làm chín nhẹ, giữ nguyên được độ mềm, dẻo và thơm ngon đặc trưng. Mùa thu Hà Nội là thời điểm cốm chín, lúc này những hạt cốm mới, xanh ngắt, thơm nức mũi được thu hoạch và chế biến thành món ăn tuyệt vời này.

Xôi cốm thường được dùng vào bữa sáng, hoặc là món ăn nhẹ trong ngày. Khi chế biến, người ta sẽ nấu xôi từ gạo nếp, sao cho xôi mềm dẻo nhưng không quá nhão. Sau đó, xôi được trộn với cốm tươi, tạo nên một món ăn có hương thơm đặc biệt, kết hợp giữa vị ngọt của cốm và độ dẻo của xôi.

Xôi cốm ở Hà Nội không chỉ ăn đơn giản với cốm và xôi, mà còn có thể kèm thêm các món ăn phụ rất đặc trưng. Một trong những phần ăn kèm phổ biến là đậu xanh, đậu phộng rang giòn, và dừa nạo. Những nguyên liệu này không chỉ bổ sung thêm vị ngọt, béo mà còn tạo nên sự đa dạng trong mỗi miếng xôi.

Ngoài ra, một số quán còn phục vụ xôi cốm kèm với thịt gà xé, lạp xưởng hay chả quế. Đây là những món ăn nhẹ nhưng lại đầy đủ dưỡng chất, giúp món xôi cốm trở nên hoàn hảo hơn, vừa ngon miệng lại vừa đủ năng lượng cho một buổi sáng năng động.

Xôi cốm không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Hà Nội. Vào những buổi sáng se lạnh, khi sương mù còn bao phủ khắp phố phường, những gánh xôi cốm nhỏ lướt qua các con phố như Hàng Than, Hàng Cân, hay Chợ Đồng Xuân, mang theo hương thơm dịu dàng từ cốm mới. Cảnh tượng đó đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhịp sống hàng ngày của người dân Hà Nội.

Món xôi cốm là món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt của người Hà Nội, như Tết Trung Thu, hay khi có khách quý đến thăm. Cốm, với hương vị thanh mát, ngọt dịu, là món quà truyền thống thể hiện sự tinh tế và tấm lòng hiếu khách của người Hà Nội.

Không chỉ là món ăn sáng đơn giản, xôi cốm đã trở thành món đặc sản nổi tiếng trong lòng du khách khi ghé thăm Hà Nội. Những hạt cốm xanh tươi, dẻo thơm kết hợp với xôi mềm, khi ăn vào mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu, khiến người thưởng thức như được hòa mình vào không gian xưa cũ của thủ đô.

Những quán xôi cốm nổi tiếng ở Hà Nội, dù là quán vỉa hè hay những cửa hàng sang trọng, luôn đón tiếp đông đảo khách hàng. Một bát xôi cốm thơm ngon, kèm đậu xanh, dừa nạo, đậu phộng hay một ít thịt gà xé, chả quế… sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn bắt đầu một ngày mới tại thủ đô ngàn năm văn hiến.

Xôi cốm Hà Nội là món ăn dân dã nhưng đầy đủ hương vị, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực của người Hà Nội. Nếu có dịp đến thủ đô, đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận được sự thanh thoát, nhẹ nhàng và đầy đậm đà trong hương vị của mùa thu Hà Nội. Xôi cốm không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa ẩm thực của mảnh đất nghìn năm văn hiến.

Ngọc Nga