Cách nấu cháo hàu nấm rơm béo ngậy, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình
Sapa Review – Các món cháo luôn là lựa chọn quen thuộc nhờ sự đơn giản, dễ nấu mà vẫn giàu dinh dưỡng. Trong đó, cháo hàu nấm rơm là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cháo này thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo hàu nấm rơm
Khẩu phần: 4 người
- Hàu sữa tươi đã tách vỏ: 500g
- Nấm rơm: 300g
- Gạo tẻ: 1 chén (chén ăn cơm)
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Hàu: Ưu tiên loại có vỏ khép chặt, khi lắc nghe tiếng nước bên trong. Hàu tròn, có chóp nhọn thường nhiều thịt hơn. Tránh chọn hàu tách vỏ sẵn đã khô hoặc có mùi lạ.
- Nấm rơm: Chọn loại còn búp, chắc tay, màu xám hoặc đen sẽ ngọt hơn loại trắng. Không mua nấm đã nở to, mềm nhũn hay có mùi hôi.
Cách nấu cháo hàu nấm rơm ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hàu rửa sạch, để ráo.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại lần nữa.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Phần đầu hành giã cùng ít tiêu để tạo vị thơm khi nấu.
Bước 2: Nấu cháo trắng
Vo sạch gạo, cho vào nồi cùng 1,5 lít nước, nấu trên lửa vừa cho đến khi gạo nở bung thành cháo. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị khét đáy nồi.
Bước 3: Nấu cháo hàu nấm rơm
- Cho hành tiêu đã giã vào nồi cháo, tiếp đó cho nấm rơm.
- Nêm gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu thêm 5–10 phút cho nấm chín.
- Cuối cùng cho hàu vào, khuấy nhẹ khoảng 20 giây rồi tắt bếp để giữ độ ngọt tự nhiên.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu xay. Món cháo hàu nấm rơm thơm lừng, thịt hàu săn chắc, kết hợp cùng nấm ngọt thanh, mang lại hương vị đậm đà mà không hề bị tanh. Cháo ngon nhất khi dùng nóng.
Hàu giàu kẽm, canxi và vitamin, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch. Nấm rơm cung cấp chất xơ và protein thực vật, hỗ trợ tiêu hóa. Sự kết hợp giữa hàu và nấm rơm không chỉ tạo nên món ăn ngon miệng mà còn bổ sung nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.
Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món cháo hàu nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Đây cũng là món ăn thích hợp cho ngày mưa se lạnh hoặc những lúc cần bổ sung năng lượng.
