Cách nấu canh gà hầm hạt sen táo đỏ kỷ tử bằng nồi đất – Món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe

Sapa Review – Nếu đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ nấu vừa tốt cho sức khỏe, canh gà hầm hạt sen táo đỏ kỷ tử là lựa chọn hoàn hảo.

Không chỉ mang đến hương vị thanh ngọt tự nhiên, món ăn này còn giúp an thần, cải thiện giấc ngủ và tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người)

Gà ta: 1/2 con (khoảng 1kg)
Hạt sen tươi: 200g (hoặc 70–80g hạt sen khô, ngâm mềm)
Táo đỏ: 100g
Kỷ tử: 50g
Củ cải trắng: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Gừng: 10g
Hành lá, ngò rí: 10g mỗi loại
Chanh: 1 quả
Nước dừa tươi: 500ml (có thể thay bằng nước lọc)
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Dụng cụ: nồi đất, dao, thớt, máy xay gia vị.

Mẹo chọn gà ngon để hầm canh

Nên chọn gà ta già hoặc gà đủ tuổi, thịt chắc, khi hầm sẽ ngọt nước và không bị bở.
Gà tươi có da vàng nhạt tự nhiên, mỏng và hơi bóng, ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt.
Không chọn gà có da vàng tươi bất thường hoặc trắng bệch vì có thể đã bị nhuộm màu hoặc để lâu ngày.

Các bước thực hiện món gà hầm hạt sen táo đỏ kỷ tử

Sơ chế thịt gà

Rửa gà với muối và chanh để khử mùi, sau đó xả sạch và để ráo.
Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Xay nhỏ gừng và hành tím, sau đó ướp gà với hỗn hợp này cùng hạt nêm, muối, đường, nước mắm và tiêu. Để thấm gia vị khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu khác

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Gốc ngò đập dập để nấu cùng gà.
Cà rốt, củ cải tỉa hoa và cắt lát dày khoảng 1cm.
Hạt sen bỏ tâm để tránh đắng.
Táo đỏ, kỷ tử rửa sạch để ráo.

Hầm gà

Phi thơm gừng và hành với chút dầu trong nồi đất, cho gà đã ướp vào xào săn.
Đổ 2 lít nước lọc và nước dừa vào, đun sôi. Hớt bọt để nước trong.
Cho hạt sen và gốc ngò vào nấu cùng. Hầm lửa vừa trong khoảng 20–30 phút.

Thêm rau củ và vị thuốc bắc

Khi gà và hạt sen đã mềm, cho cà rốt và củ cải vào hầm thêm 5 phút.
Tiếp tục cho táo đỏ vào nấu thêm 10 phút.
Cuối cùng, thêm kỷ tử và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món gà hầm hạt sen táo đỏ kỷ tử khi hoàn thành sẽ có hương thơm dịu nhẹ, nước dùng trong, ngọt thanh. Thịt gà mềm, hạt sen bùi, táo đỏ và kỷ tử tạo vị ngọt tự nhiên, rất dễ ăn.

Bạn có thể dùng như món canh trong bữa cơm hoặc ăn kèm bún, chan nước dùng nóng hổi để thưởng thức trọn vẹn hương vị.