Cách làm bò kho khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất thơm ngon, nhanh gọn
Sapa Review – Bò kho khoai tây cà rốt là món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc ăn kèm bánh mì, bún tươi.
Với nồi áp suất, bạn có thể rút ngắn thời gian chế biến mà vẫn giữ được độ mềm ngon của thịt và vị ngọt tự nhiên từ rau củ.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)
- Thịt bò: 300g
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau mùi: vài nhánh
- Gia vị bò kho: 1 gói nhỏ (90g)
- Nước lọc: 300ml
- Muối: 2 muỗng cà phê
Dụng cụ: nồi áp suất, dao, thớt, thau, tô.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Thịt bò: chọn miếng có màu đỏ tự nhiên, vân mỡ trắng ngà. Tránh loại có đốm lạ hoặc mùi bất thường.
- Cà rốt: nên chọn củ có vỏ màu cam tươi, cuống còn xanh, thân thuôn dài, cứng chắc.
- Khoai tây: chọn củ vỏ vàng, tròn đều, không mọc mầm, cầm chắc tay.
Các bước thực hiện
- Sơ chế và ướp thịt bò
- Thịt bò rửa sạch, khử mùi hôi bằng muối hoặc gừng đập dập. Sau đó thái miếng vừa ăn.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Hành tây bổ đôi. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Trộn thịt bò với khoai tây, cà rốt, hành tây và gói gia vị bò kho. Ướp khoảng 20 phút cho thấm vị.
- Nấu bò kho bằng nồi áp suất
- Làm nóng nồi áp suất trong 5 phút, cho thịt bò đã ướp vào đảo cho săn.
- Thêm hành tây và 300ml nước lọc, đậy nắp, siết van và nấu trong khoảng 15 phút.
- Khi thịt chín mềm, xả van, mở nắp và nêm nếm lại gia vị.
Mẹo nhỏ: Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể nấu trên bếp thường khoảng 40–45 phút với lửa vừa.
- Hoàn thiện món ăn
Cho bò kho ra tô, rắc rau mùi lên trên. Thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt bùi ngọt, nước sốt sánh đậm đà, rất hợp khi ăn kèm bánh mì nóng giòn hoặc cơm trắng.
Với cách làm bò kho khoai tây cà rốt bằng nồi áp suất, bạn chỉ mất chưa đầy một giờ để có món ăn thơm ngon, dinh dưỡng. Đây chắc chắn là gợi ý tuyệt vời để đổi vị cho bữa ăn gia đình.
