Bánh hạt dẻ hương vị ngọt ngào của mùa đông
SaPa Review – Mùa đông đến, không khí lạnh giá của miền Bắc lại khiến lòng người tìm về những món ăn ấm áp, gợi nhớ những kỷ niệm xưa. Trong số đó, bánh hạt dẻ là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, khiến ai đã từng thưởng thức một lần thì khó lòng quên được hương vị ngọt ngào và béo ngậy của nó.
Bánh hạt dẻ, với tên gọi quen thuộc là “bánh ngọt hạt dẻ”, có mặt trong các gia đình vào mùa đông, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết. Nguồn gốc của món bánh này xuất phát từ những vùng quê miền Bắc, nơi mà hạt dẻ được trồng nhiều, trở thành nguyên liệu phổ biến trong các món ăn dân dã. Bánh hạt dẻ được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như bột mì, hạt dẻ, trứng và đường, tạo nên một món ăn vừa dễ làm lại vừa mang đậm hương vị quê nhà.
Để làm bánh hạt dẻ, nguyên liệu chính không thể thiếu là hạt dẻ tươi. Hạt dẻ sau khi được tách vỏ, phải được nghiền nhuyễn rồi trộn cùng với bột mì, trứng gà, và một chút bơ để tạo độ béo ngậy cho bánh. Sau khi đã hoàn thành phần bột, hỗn hợp này được nặn thành những viên nhỏ, tạo hình bánh tròn và đều. Sau khi nướng, bánh có màu vàng đẹp mắt và lớp vỏ ngoài giòn rụm, còn phần bên trong thì mềm mại và thơm lừng mùi hạt dẻ.
Bánh hạt dẻ có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi bùi, ngọt ngọt của hạt dẻ và độ mềm mịn của bột bánh. Hạt dẻ không chỉ tạo ra hương vị độc đáo mà còn mang lại sự dinh dưỡng cho món ăn, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày đông giá rét. Bánh có thể được ăn nóng hoặc nguội, nhưng thường được yêu thích nhất khi còn ấm, khi lớp vỏ vẫn còn giòn và phần nhân mềm, thơm lừng.
Không chỉ là một món ăn, bánh hạt dẻ còn là món quà tinh thần trong những ngày đông se lạnh. Những chiếc bánh hạt dẻ được làm thủ công, đôi khi được gói trong những chiếc lá chuối xanh mướt, làm tăng thêm sự ấm áp và gần gũi. Khi thưởng thức bánh, người ăn như cảm nhận được tình cảm ấm áp, sự chăm chút của người làm ra nó. Đây là lý do vì sao bánh hạt dẻ trở thành món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết Nguyên Đán hay những dịp lễ đặc biệt trong năm.
Bánh hạt dẻ là món ăn thể hiện sự tinh tế và giản dị của nền ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, béo ngậy và độ giòn tan, bánh hạt dẻ không chỉ là món ăn vặt yêu thích của người dân miền Bắc mà còn là món quà ý nghĩa, mang theo những kỷ niệm ấm áp của mùa đông. Dù thời gian có thay đổi, bánh hạt dẻ vẫn giữ nguyên được hương vị độc đáo, gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ.
Ngọc Nga
