Cách làm lòng bò nướng thơm ngon tại nhà – công thức đơn giản ai cũng làm được
Sapa Review – Lòng bò từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn hấp dẫn. Bên cạnh các món phá lấu hay xào, lòng bò nướng lại mang đến hương vị đặc biệt khó cưỡng.
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm hai món lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc và lòng bò nướng sa tế ngay tại căn bếp gia đình.
Lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc – cay nồng, đậm đà hương vị
Chuẩn bị nguyên liệu (4 người)
- Lòng bò: 2kg
- Ngũ vị hương: 2 thìa cà phê
- Ớt bột: 1 thìa canh
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Bột điều đỏ: 1 thìa cà phê
- Gừng: 2 củ
- Quế: 2 nhánh
- Muối: 3 thìa canh
- Hành lá: 200gr
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Bơ thực vật: 1 thìa canh
- Mayonnaise: 1 chén nhỏ
Cách làm từng bước
Sơ chế lòng bò:
Rửa lòng bò với muối, bóp kỹ để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó trụng nhanh với nước gừng và quế khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Ướp gia vị:
Trộn đều lòng bò với ngũ vị hương, ớt bột, tiêu xay, bột điều đỏ, dầu ăn. Ướp ít nhất 15 phút để thấm gia vị.
Nướng lòng:
Làm nóng bếp nướng điện, cho lòng bò lên nướng vàng đều hai mặt. Thêm bơ thực vật để tăng độ thơm béo. Khi lòng gần chín, cắt thành miếng vừa ăn, nướng cùng hành lá để tăng hương vị.
Thưởng thức:
Lòng bò nướng kiểu Hàn Quốc có màu đỏ nâu bắt mắt, vị cay nồng và thơm ngậy. Khi chấm với mayonnaise, từng miếng lòng giòn dai, béo cay rất đưa cơm.
Lòng bò nướng sa tế – lựa chọn cho tín đồ thích cay
Bên cạnh kiểu Hàn Quốc, bạn có thể biến tấu lòng bò với gia vị sa tế để tạo ra món ăn đậm đà, hấp dẫn. Cách chế biến cơ bản giống như trên, nhưng thay phần ướp gia vị bằng sa tế tôm hoặc sa tế ớt tùy khẩu vị. Khi nướng, mùi thơm của sa tế lan tỏa kết hợp cùng độ giòn dai của lòng bò tạo nên món ăn cực kỳ cuốn hút, thích hợp cho các buổi tiệc nướng gia đình.
Mẹo nhỏ khi chế biến lòng bò nướng
- Chọn lòng bò tươi, màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
- Sơ chế kỹ bằng muối, rượu trắng hoặc gừng để khử mùi hôi.
- Khi nướng nên để lửa vừa, tránh cháy khét nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Với Cách làm lòng bò nướng – kiểu Hàn Quốc cay nồng và sa tế đậm đà, bạn đã có thêm gợi ý đổi vị cho bữa cơm gia đình. Không cần cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của cả nhà.
