Cách làm gà nướng muối ớt bằng lò nướng và nồi chiên không dầu ngon chuẩn vị
Sapa Review – Gà nướng muối ớt luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình hay dịp cuối tuần. Với lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt hòa quyện cùng vị cay nồng, món ăn này chinh phục cả những thực khách khó tính.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm gà nướng muối ớt bằng lò nướng và nồi chiên không dầu đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Gà nướng muối ớt bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu (4 người ăn)
- 1 con gà khoảng 1,5kg
- 1 quả chanh
- 3 củ hành tím, 3 tép tỏi
- 10 trái ớt tươi
- 1 muỗng canh gia vị ướp đồ nướng
- 1 muỗng canh màu dầu điều
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- Gia vị thông dụng: muối, đường, tiêu
Các bước chế biến
Sơ chế gà
- Làm sạch lông tơ, chà xát gà với muối và chanh để khử mùi.
- Loại bỏ tuyến dầu ở phần đuôi để thịt không bị hôi.
- Có thể ngâm gà trong nước muối loãng pha rượu trắng khoảng 15 phút trước khi rửa lại.
Ướp gia vị
- Trộn dầu điều, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị nướng cùng tỏi, hành tím và ớt băm.
- Giã nhuyễn muối, đường và ớt để làm muối ớt.
- Quét hỗn hợp sốt lên da gà, thoa đều cả bên trong, sau đó rắc thêm muối ớt.
- Ướp tối thiểu 1 giờ để thịt thấm vị.
Nướng gà
- Làm nóng lò ở 170°C trong 5 phút.
- Đặt gà lên khay nướng có lót giấy bạc, nướng trong 50 phút.
- Kiểm tra bằng cách xiên vào phần thịt dày, nếu chưa chín thì nướng thêm 10–15 phút.
Pha nước chấm
- Trộn muối ớt còn lại với chanh để làm nước chấm.
- Có thể pha muối tiêu chanh với đường, muối, tiêu và ớt để tăng hương vị.
Thành phẩm
Gà chín vàng óng, lớp da giòn dai, phần thịt ngọt mềm cay nồng. Khi ăn kèm rau sống, dưa leo, xà lách sẽ giúp món ăn thêm trọn vẹn.
Gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu và gia vị tương tự như cách nướng bằng lò.
Cách làm
- Sau khi ướp gà, làm nóng nồi chiên ở 180°C khoảng 5 phút.
- Cho gà vào, nướng ở 180°C trong 20 phút.
- Trở mặt gà, quét thêm lớp sốt ướp, tiếp tục nướng thêm 15–20 phút đến khi da vàng giòn.
Mẹo nhỏ: Nên bọc phần cánh và đùi bằng giấy bạc để tránh bị cháy khét khi nướng bằng nồi chiên.
Thành phẩm
Gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu có màu vàng đẹp, phần da giòn rụm, thịt bên trong vẫn mọng nước, giữ trọn hương vị đặc trưng.
Dù sử dụng lò nướng hay nồi chiên không dầu, món gà nướng muối ớt đều mang lại trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn với hương thơm cay nồng, thịt gà đậm vị. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn gia đình.
