Cách làm chân gà rang muối giòn ngon, hấp dẫn như ngoài hàng
Sapa Review – Chân gà rang muối từ lâu đã trở thành món ăn vặt “gây thương nhớ” cho nhiều tín đồ ẩm thực. Với lớp da vàng giòn, vị mặn mà đậm đà hòa quyện cùng mùi thơm của sả và tỏi, món ăn này không chỉ hợp để nhâm nhi lúc rảnh rỗi mà còn là lựa chọn tuyệt vời trong các buổi tụ tập bạn bè.
Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm chân gà rang muối giòn ngon tại nhà qua công thức sau.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chân gà rang muối
- 1kg chân gà tươi
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 50g bột bắp
- 3–4 cây sả
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu mè, nước mắm, dầu ăn
Mẹo chọn chân gà ngon
- Chân gà ngon có da mỏng, màu hồng nhạt tự nhiên, khi ấn có độ đàn hồi.
- Tránh mua chân gà có màu quá trắng hoặc thâm đen vì có thể đã ngâm hóa chất.
- Nên chọn mua ở cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hướng dẫn chi tiết cách làm chân gà rang muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà rửa sạch với nước muối loãng, chặt bỏ móng, để ráo nước. Sả cắt sợi mỏng.
Bước 2: Ướp chân gà
Cho chân gà vào tô, nêm cùng hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu mè, lòng đỏ trứng gà và tỏi băm. Trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để ngấm gia vị. Sau khi ướp, cho thêm bột bắp vào trộn đều để khi chiên chân gà được giòn rụm.
Bước 3: Chiên chân gà
Đun dầu sôi trong chảo, cho sả vào chiên vàng rồi vớt ra để riêng. Tiếp tục cho chân gà vào chiên khoảng 15 phút đến khi vàng giòn đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Rang muối
Pha hỗn hợp gồm muối, tiêu và một chút bột ngọt. Cho chân gà đã chiên vào chảo, thêm hỗn hợp muối tiêu cùng sả chiên giòn, xóc đều tay cho thấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Thành phẩm là những chiếc chân gà vàng ruộm, giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm bên trong, dậy mùi thơm của sả và tỏi, vị mặn ngọt hài hòa rất đưa miệng.
Món chân gà rang muối giòn ngon ăn kèm với tương ớt sẽ càng thêm hấp dẫn. Đây là món nhậu khoái khẩu khi uống cùng bia hoặc rượu nhẹ, đồng thời cũng là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi họp mặt bạn bè, gia đình.
Lợi ích khi tự làm chân gà rang muối tại nhà
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nguyên liệu tươi ngon.
- Tùy chỉnh hương vị theo sở thích, có thể thêm vị cay hoặc giảm độ mặn.
- Tiết kiệm chi phí so với ăn ngoài hàng quán.
Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp để chế biến món chân gà rang muối đậm vị. Không cần quá cầu kỳ, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức.
