Cách Làm Chè Sắn Nóng Ngon Mê Ly Cho Mùa Đông

Sapa Review – Chè sắn nóng là món ăn không thể thiếu trong những ngày đông lạnh giá. Với hương vị ngọt ngào, béo ngậy và chút cay ấm của gừng, món chè này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều dưỡng chất, trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình mỗi dịp mùa đông về.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để nấu chè sắn nóng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bao gồm:

• 500g sắn (khoai mì), chọn loại sắn bở, không sơ và có vỏ tươi, mịn.
• 200g đường thốt nốt, có thể thay bằng đường vàng.
• 3 thìa bột năng.
• 1 củ gừng tươi.
• 100ml nước cốt dừa.
• 1/4 thìa cà phê muối.
• 2 lít nước.

• 

Hướng Dẫn Cách Làm Chè Sắn Nóng

1. Sơ Chế Sắn

Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ sắn. Sau khi lột sạch vỏ ngoài, rửa qua nước, tiếp theo ngâm sắn trong nước muối pha loãng khoảng 4-6 giờ (hoặc để qua đêm) để loại bỏ độc tố trong sắn. Sau khi ngâm, rửa sạch lại và cắt sắn thành từng khúc dài khoảng 4-5cm, sau đó bổ nhỏ thành các miếng vuông vừa ăn.

Tiếp theo, cho sắn vào nồi, đổ ngập nước và thêm một chút muối để sắn bùi hơn. Luộc sắn trong khoảng 20-25 phút cho đến khi sắn chín mềm. Sau khi luộc xong, vớt sắn ra và để nguội bớt, tách bỏ phần xơ giữa các miếng sắn (nếu có).

Để làm nước chè, bạn chuẩn bị một nồi sạch, cho vào khoảng 2 lít nước và đường thốt nốt, khuấy đều để đường tan hết. Khi nước đường bắt đầu sôi, thả vào 5-6 lát gừng tươi đập dập để tạo mùi thơm. Đun nhỏ lửa để hương gừng lan tỏa đều.

Trong lúc đợi, hòa tan bột năng với nửa chén nước lạnh, sau đó từ từ đổ vào nồi chè trong khi khuấy đều tay để tránh chè bị vón cục. Khi chè đã bắt đầu sánh, cho sắn đã luộc vào nồi và tiếp tục đun sôi thêm 5-7 phút để sắn thấm đều vị ngọt của đường. Nêm lại đường cho vừa khẩu vị.

Khi chè đã sánh mịn và thơm ngon, múc chè ra chén và rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên để tăng độ béo ngậy. Chè sắn nóng có thể ăn ngay lúc còn nóng để cảm nhận được vị dẻo bùi của sắn, kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường thốt nốt và sự ấm nóng của gừng.

Chè sắn nóng không chỉ là món ăn truyền thống yêu thích trong mùa đông mà còn là lựa chọn tuyệt vời để làm ấm cơ thể. Vị ngọt tự nhiên của sắn, cùng với nước cốt dừa béo ngậy và sự ấm áp từ gừng, sẽ là một món ăn tuyệt vời cho gia đình trong những ngày lạnh giá.