Khám Phá Tingara – Tinh Hoa Ẩm Thực Omakase Giữa Lòng Sơn Trà
Sapa Review – Mới đây, vào ngày 17.11, nhà hàng Tingara đã chính thức ra mắt tại khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, tạo nên một điểm đến mới đầy hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực. Được ví như “tinh cầu ẩm thực” nằm giữa lòng bán đảo Sơn Trà, Đà Nẵng, Tingara mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực Omakase độc đáo, kết hợp tinh hoa Teppanyaki, Sushi cùng ảnh hưởng của ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Với cái tên Tingara – mang ý nghĩa “dòng sông của những vì sao” trong tiếng Okinawa, nhà hàng không chỉ mang đến bữa ăn đơn thuần mà là một màn trình diễn nghệ thuật ẩm thực. Tại đây, phong cách Omakase – “tôi để bạn quyết định” là yếu tố trọng tâm, tạo cơ hội cho thực khách phó thác hoàn toàn vị giác của mình vào những đầu bếp tài ba. Mỗi món ăn là một câu chuyện kể, đưa người thưởng thức vào một hành trình khám phá từng tầng hương vị đặc sắc.
Đặc biệt, Tingara có sự góp mặt của các “ngôi sao ẩm thực” quốc tế, với cố vấn ẩm thực Junichi Yoshida, bậc thầy Teppanyaki và đầu bếp đầu tiên trên thế giới nhận ngôi sao Michelin danh giá. Ông là cố vấn ẩm thực cho nhà hàng Hibana by Koki tại khách sạn Capella Hà Nội, nơi đã nhận sao Michelin trong 2 năm liên tiếp. Sự tham gia của ông tại Tingara là bảo chứng cho tiêu chuẩn ẩm thực đỉnh cao.
Bếp trưởng Tetsuhiko Isozaki, người đứng quầy Teppanyaki tại Tingara, cũng là biểu tượng của sự tỉ mỉ và tinh tế trong nghệ thuật chế biến món ăn Nhật Bản. Mỗi món ăn được tạo ra không chỉ để phù hợp khẩu vị mà còn mang lại những cảm xúc đặc biệt, như một bức tranh ẩm thực hoàn hảo.
Một trong những món ăn nổi bật tại Tingara là Ultimate Crispy Steak, sử dụng bò Yaeyama – kyori wagyu, loại thịt bò hảo hạng đến từ Nhật Bản. Món ăn được chế biến bằng kỹ thuật nướng trên than Kishu Binchotan, loại than chất lượng cao, giúp món ăn giữ được độ mềm, ngọt, đồng thời lớp ngoài giòn giòn, hòa quyện hoàn hảo với sốt đặc trưng của đầu bếp.
Tại quầy Sushi, thực khách sẽ được thưởng thức các món ăn do đầu bếp Tsuneyoshi Tiara, một bậc thầy Sushi với hơn 20 năm kinh nghiệm, chế biến. Những lát cá hồi và cá ngừ tươi ngon được chọn lọc kỹ càng, từng miếng nigiri hay sashimi đều được trình bày tinh tế và bùng nổ hương vị trong từng lát cắt.
Không chỉ chú trọng vào nghệ thuật ẩm thực, Tingara còn mang đến trải nghiệm gần gũi giữa đầu bếp và thực khách. Mỗi món ăn được chế biến ngay trước mặt thực khách, như một màn trình diễn ảo thuật ẩm thực đầy hấp dẫn.
Ngoài ra, đồ uống tại nhà hàng cũng được chú trọng, với sự tuyển chọn kỹ lưỡng của Chuyên gia Thử nếm rượu Trí Trần (Peter), người từng làm việc tại nhà hàng La Maison 1888. Thực khách sẽ được thưởng thức các loại sake, shōchū, whisky Nhật Bản cao cấp và các loại cocktail sáng tạo, giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.
Tingara nằm ở tầng “Heaven” – tầng cao nhất của khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, tựa như một tổ chim giữa thiên nhiên tươi đẹp của bán đảo Sơn Trà. Nhà hàng được thiết kế bởi Bill Bensley, nổi bật với hình dáng tròn độc đáo và tầm nhìn bao quát toàn cảnh biển, mang đến cảm giác hòa mình vào thiên nhiên.
Với sức chứa chỉ 52 khách, Tingara mang lại không gian riêng tư và ấm cúng, lý tưởng cho các cuộc gặp gỡ lãng mạn hoặc quan trọng. Trần nhà được thiết kế như một “dải ngân hà” lung linh, tạo cảm giác kỳ ảo, nâng cao không gian thưởng thức bữa ăn trở thành một trải nghiệm hoàn hảo, vừa gần gũi vừa huyền bí.
Không chỉ là nơi thưởng thức những món ăn tuyệt vời, Tingara còn là một không gian nghệ thuật đích thực, nơi ẩm thực, nghệ thuật và không gian kết hợp hoàn hảo. Mỗi bữa ăn tại đây không chỉ là sự trải nghiệm vị giác mà còn là hành trình đưa thực khách qua mọi giác quan, tạo nên một ký ức khó quên.
Một thực khách chia sẻ: “Tingara không chỉ là một bữa ăn, mà là một hành trình cảm xúc. Được ngồi ngay quầy bếp, chứng kiến từng món ăn được chế biến tỉ mỉ, tôi cảm thấy như đang tham gia một buổi biểu diễn nghệ thuật ẩm thực thực thụ.”
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Omakase, không gian tuyệt đẹp và đội ngũ đầu bếp hàng đầu, Tingara tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort không chỉ mang đến một bữa ăn, mà là một trải nghiệm độc đáo, làm say đắm lòng thực khách. Nếu bạn là tín đồ yêu thích ẩm thực đỉnh cao, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá “tinh cầu ẩm thực” này giữa lòng Sơn Trà.
