Báo Úc Khẳng Định: Du Khách Phải Thử Món Ăn Này Mới Được Rời Hà Nội
Sapa Review – Ẩm thực Hà Nội nổi bật không chỉ với các món ăn dân dã mà còn được quốc tế vinh danh là một trong những nền ẩm thực độc đáo nhất thế giới. Đặc biệt, theo tờ Sydney Morning Herald của Úc, chả cá Lã Vọng là món ăn mà mọi du khách đến thủ đô không thể bỏ qua.
Chả cá Lã Vọng là món ăn biểu tượng của Hà Nội, được chế biến từ những miếng cá nước ngọt, thường là cá da trơn như cá lăng hoặc cá lóc, tẩm ướp gia vị với bột nghệ, sau đó chiên giòn trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu hấp dẫn. Món ăn này thường được phục vụ kèm theo thì là tươi, hành lá, đậu phộng rang, bún tươi và bánh đa nướng, tạo nên một hương vị hài hòa và khó quên.
Báo Úc Sydney Morning Herald ca ngợi đây là món ăn mà du khách “phải thử” khi đặt chân đến Hà Nội, bởi không chỉ mang lại một bữa ăn ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của thủ đô. Món ăn này đã trở thành một phần trong lịch sử của Hà Nội, với hơn một thế kỷ hình thành và phát triển.
Lịch sử của chả cá Lã Vọng bắt đầu từ hơn 100 năm trước, khi gia đình họ Đoàn ở phố Hàng Sơn bắt đầu kinh doanh món ăn này. Không chỉ là một món ăn ngon, chả cá Lã Vọng còn gắn liền với những câu chuyện về cuộc sống của người dân Hà Nội trong thời kỳ kháng chiến chống thực dân. Món ăn này được cho là đã từng là nơi gặp gỡ bí mật của những người hoạt động cách mạng.
Ngày nay, nhà hàng của gia đình họ Đoàn vẫn tồn tại và nằm tại số 14 phố Chả Cá trong khu phố cổ Hà Nội. Được gọi là “phố Chả Cá” 0.chính là sự ghi nhận cho sự nổi tiếng của món ăn này, đến mức tên của món đã gắn liền với một con phố trong thủ đô.
Món chả cá Lã Vọng không chỉ ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Hà Nội. Khi ăn, thực khách sẽ được thưởng thức món chả cá đã được nướng trên lửa than, sau đó cho vào một chảo mỡ nóng, thêm hành lá, thì là và các loại rau sống. Sau khi rau chín tới, món ăn sẽ được gắp ra bát cùng bún tươi, rau thơm, đậu phộng rang, và bánh đa nướng bẻ nhỏ. Để món ăn thêm đậm đà, thực khách có thể rưới chút mắm tôm hoặc nước mắm nguyên chất lên trên.
Tương truyền, cá dùng để làm món chả cá Lã Vọng ngon nhất là cá anh vũ, được đánh bắt tại ngã ba Bạch Hạc, Việt Trì. Tuy nhiên, hiện nay cá lăng, cá lóc cũng thường được sử dụng thay thế.
Món ăn này không chỉ được yêu thích trong nước mà còn gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách quốc tế. Năm 2017, Bloomberg đã đưa nhà hàng Chả Cá Lã Vọng vào danh sách 12 nhà hàng nhất định phải ghé thăm khi du lịch thế giới, khẳng định độ nổi tiếng và sự đặc sắc của món ăn này.
Tờ báo cho biết: “Chả cá Lã Vọng nổi tiếng đến mức món ăn này đã trở thành tên gọi của một con phố ở Hà Nội. Món ăn này đã thu hút những đầu bếp hàng đầu thế giới như James Beard, Chris Shepherd đến thưởng thức.”
Không chỉ ở Hà Nội, món chả cá Lã Vọng đã được biết đến và yêu thích ở nhiều quốc gia. Tại Úc, du khách có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng như VN Street Foods ở Sydney, Bun Cha ở Melbourne, hay Viet De Lites ở Brisbane.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là món ăn ngon, mà còn là một phần trong sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Hà Nội. Được chế biến công phu từ nguyên liệu tươi ngon và kết hợp với gia vị đặc trưng, chả cá Lã Vọng đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người dân Hà Nội cũng như du khách quốc tế. Đối với bất kỳ ai lần đầu đặt chân đến thủ đô, món ăn này chính là trải nghiệm ẩm thực không thể thiếu, giúp họ hiểu rõ hơn về văn hóa và sự tinh tế trong ẩm thực của vùng đất ngàn năm văn hiến.
Vậy nên, nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Hà Nội, đừng quên thử món chả cá Lã Vọng – một đặc sản mà du khách phải thử trước khi rời khỏi thủ đô!
